PATATESLİ TUZLU KEK

Malzemeler:

• bir tuttam dere otu
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• tuz kara biber arzuya göre pul biber
• 1 su bardağı yoğurt 
• aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Patatesleri küp şeklinde doğrayalım soğanıda aynı şekilde doğrayalım bir kaba yumurtayı kıralım yoğurdu yağı baharatları ekleyelim 1 veya 2 tane pırasada doğrayabiliriz yakışıyor en son kabartma tozunu ve unu ekleyip kek kıvamından birazdaha katı olacak şekilde karıştıralım kare büyuk borcama yayalım ve düzleyelim 180 derecede iyice içini çekene kadar pişirelim .afiyet olsun...dinlenmesi gerekli bekleyince daha güzel oluyor...

SAMSI KIYMALI BÖREK

Malzemeler:

• yarım kg kıyma
• 3 tane yufka
• tuz kara biber
• maydanoz
•  1 tane patates
• 1 fincan süt
• sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymayı süt tuz karabiber ve ince kıyılmış çiğ patates ve kuru soğanla güzelce yoğurun yufkaları üst üste serin ve yukarıdan aşağıya seritler halinde kesin yufanın büyüklüğüne göre 10 veya 11 e bölünüyor sonra bir kasede yağ ve su karıştırın suyu az yağı bol olsun yufkara yağlı suyu gezdirin yoğurduğunuz içi yufkanın içine baş kısmına bolca koyup muska üçgen şekilde tek kat halinde sarın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün susam veya çörek otu atın 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun....

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 havuç rendesi
• 1 s bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• aldığı kadar un katı olayacak

Hazırlaması:normal kek gibi havuçlar rendenin küçük yerinden olacak un ve kabartma tozu en son konulacak yumurtalar oda sıcaklığında olacak kalıp margarinle yağlanacak ilk 20 dakika fırın açılmayacak sonuç mükemmel afiyet olsun...

EV PASTASI

 Malzemeler:

• 4 yumrta
• 1 bardak şeker
• 1paket kabartma tozu
• 1paket vanilya
• 1 fincan su
• 1 fincan sıvı yağ
• kek kıvamında un
• ara kıreması:2 bardak süt
• 5 kaşık şeker
• 4 kaşık nisasta
• 3 kaşık tereyağ
• üst kıreması: arasından kalan kıremeya ilaven 1 paket kırem şanti yarım bardak süt.

Hazırlaması: Aynen kek yapar gibi önce şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın sonra diğer malzemeleri kabartma tozu en son olacak şekilde koyup kek kvamı alacak şekilde çirpın pasta kalıbını margarinle yağlayın ve un serpin keki dökün 180 derecede fırını açmada pişirin bir bıçakla pişmesini kontrol edin .piştikten sonra soğumaya bırakın ara kremasınıda pudink yapar gibi tencerede pişirin koyulaşınca tere yağı katıp 5 dak mikserle çırpın keki kalıptan çıkarıp ikiye ayırın yarım bardak sütle iki parçayıda ıslatın kremayı arasına sürün isterseniz çikilata isterseniz meyva koyup kapatın kalan kıremaya süt ve krem şanti ilave edin ve miserle çırpın kekinizin üzerini bı kremayla kapatın üzerine sevdiğiniz şekilde süsleyin ben çikolatayı iri iri bıçakla kıydım afiyet olsun....

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nisasta
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın sarısı içine akı üstüne
• aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hindistan cevizide içinde olmakla beraber bütün malzemeyi yoğurun ele yapışmayana kadar ceviz büyüklüğünde bezeler alın önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırın yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin 180 derecede fazla kızarmayacak şekilde pişirın 15 dak dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun....

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler:

• 2 su bardağı börülce
• 1 kutu mısır konservesi
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 tane haşlanmış havuç
• maydanoz
• salata turşusu
• ısteğe göre baharat tuz
• zeytin yağ

Hazırlanışı:
Börülceyi dağılmayacak şekikde kontrol ederek haşlayıp süzülmeye bırakın bir kenarda turşuyu havucu biberi kup şeklinde doğrayın maydanozu incecik kıyın bol olsun sonra börülceye doğranan malzemeyi karıştırın sos olarak bir limon suyu biraz nar ekşisi zeytin yağ ve tuzu iyice karıştırın servis edeceğiniz zaman dökun ve tekrar karıştırıp servis kabına alın arzuya göre üzerini ceviz veya maydanozla süsleyebilirsiniz afiyet olsun...

KIYMALI PATATESLİ KREP

Malzemeler

• krep malzemesi herzamanki gibi süt un yumurta ölçüsü size kalmış içine kabartma tozu konmuyor
• 250 gr kıyma
• kuru soğan
• baharatlar
• 2 orta boy patates
• yumurta ve galeta unu

Hazırlanışı: 8- 10 tane kadar krebi teflon tavada pişirdikten sonra bir tavaya soğanı yagda kavuralım kıymayıda ılave edelim çok ince kıyılış soğan gibi doğranmış patatesleride kıymayla birlikte iyıce pişirelim tuzunu ve baharatlarını atalım daha sonra yaptığımız krebin içine bu kıymalı harcı koyup sigara böreği gibi kenerlarını kapatarak saralım son olarak sarılan krepleri önce yumurtaya sonrada galeta ununa batırarak kızgın yağda iyice kızartalım sıcak servis yapalım iç malzemesi kaşer peynirli ıspanaklı patatesli veya pastırma ilede yapılabilir afiyet olsun kolay gelsin....

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

• Yarım Paket Köftelik İnce Bulgur
• 1 paket köfte harcı
• 1 adet et suyu tablet
• Domates ve biber salçası
• Nar ekşisi
• Sıvı yağ tuz
• Kuru soğan

Hazırlanışı: 
Derin kapaklı bir kapta bulguru sıcak suyla ıslatıp kapatalım aynı kısır ıslatır gibi o beklerken başka bir kapta soğan rendeleyelim sarımsakta konabilir 1 paket köfte harcını sulandıralımve soğana katalım 1 çaya bardağına yakın yağ koyalım tuz atalım zaten bütün baharatlar köfte harcında var ama arzuya göre baharat ilave edebilirsiniz nar ekşisinide koyalım 1 kahve fincanı kadar yeterli salçalarıda bolca ilave edelim domates salçası bol olsun lezzet verir biber salçasıda renk verir bulgurun kapağını açıp bu hazırladığımız malzemeleride bulgura karıştıralım son olarak isot 1 çay bardağı kadar dokelim ve yoğurmaya başlayalımmalzemeleri ıyıce birbirine karıştırıp yoğurduktan sonra yine kapağinı kapatalım ve 15 20 dakika dinlendirelim sonra yine güzelce yoğuralım bulgur yumuşayıp kfte şeklini alana kadar yoğuralım yarım saat yoğurursak olur ve elimizle sıkarak şekil verelim göbek marul ve yeşillikle servis yapalım afiyet olsun....

LAHANA DOLMASI

Malzemeler

• Bir orta boy beyaz lahana
• Pirinç 2 bardak kadar
• 2 baş kuru soğan
• 300 gram kıyma
• Tuz kara biber salça sıvı yağ
• Maydanoz istediğiniz baharatlar

Hazırlanışı: Lahanayı ister bütün ister ayırıp haşlayın sonra süzün dolma içi gibi içimi güzel yoğurarak hazırlayın ve lahanaları göz kararı büyüklüklerini ayarlayıp içini koyup avucunuzda sıkarak güzelce sarın tencereye dizin üzerıne gelecek kadar su koyun pişmesine yakın salçalı yağ yaıpın ve üzerine gezdirin yarım saat dinlendirin afiyet olsun...

KISIR

Malzemeler

• 2 bardak kısırlık bulgur
• Baharatlar ve tuz
• Domares ve biber salçası
• Kuru soğan sıvı yağ
• Yeşillik

Hazırlanışı: Bulguru kapaklı bir kapta sıcak su şle ıslatalım ve kabarmaya bırakalım suyunu fazla koymayalım bır yandan sğanı doğrayıp yağda kavuralım içine bol kırmızı toz biber ve salça koyalım kavrulan soğanı kabaran bulgura ıyice yedirerek karıştıralım tuzunu ve baharatlarınıda atalım sarımsakta çok yakışıyor 1 diş rendeleyelim gerisi damak zevkiniz ister sade yeyin ister bol yeşillik doğrayın afiyet olsun....

UN HELVASI

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarısı tereyağ olabilir
• 2 su bardağı süt

Hazırlanışı: Yağı iyice erittikten sonra unu tencereye koyalım kısık ateşte güzelce sütlü neskafe rengini alana kadar kavuralımç İ
çine ceviz parçalarınıda koyalım bir kenarda soğuk sütün içinde şekeri eritelim kavrulan unun içine hızla karıştırarak ilave edelim topak olabilir ama karıştıkça gider helva kıvamını alana kadar karıştıralım altını kapatınca tencerenin kapağınıda kapatalım 5 -10 dakika dinlensin istediğimiz gibi servis edelim ben kaşıkla sekil verdim afiyet olsun....

HAMUR KIZARTMASI (kartalaç)

Malzemeler:
Sadece elenmiş un tuz yoğurt ve karbonata ihtiyacımız var.

Hazırlanışı:
yapılışıda malzemeleri gibi çok basit 2 kase kadar yoğurda 1 tatlı kaşığı karbonat arzuya gore tuz atıp aldığı kadar un koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz biraz un ve merdane yardımıyla yarım santim inceliğinde açıyoruz bıçakla istediğimiz büyüklükte kesiyoruz kızgın bol yağda kızartıyoruz....afiyet olsun...

GALETA UNLU POĞAÇA

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 2 kabartma tozu
• bıraz tuz
• 2 yemek kaşığı tere yağ
• 1 yumurta sarısı içine akı üzerine aldığı kadar un .

Hazırlanışı:
bütün malzemeleri bir kapta kabartma tozu en son olmak şartı ile iyice kulak memesi kıvamında yoğurun
küçük parçalar alıp masanın üzerinde yuvarlak şekil verelim elimizle açarak içine arzuya göre hazırlayıp koyalım ve yarım daire gibi ikiye katlıyalım sonra bir su bardağı yardımı ile hamurun kenarını keserek düzleyelim.şekil verdigimiz hamuru önce yumurta akına sonra bolca galeta ununa batıralım.180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim fazla kızartmayalım kuru olabilir...

Kolay etimek tatlısı

Malzemeler:

• 1 paket etimek
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz kremşanti
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• sos için yarım bardak şeker.

Hazırlanışı:

2 bardak su ile 1 bardak şekeri kaynatıp şerbet kıvamına getirin
borcama dizilen etimekleri bu şerbet ile sıcakken ıslatın etimekler şerbeti tamamen çekmeli.
sütün içine unu ve şekeri katıp pudink kıvamına gelene kadar pişirin.altını kapatıp içine 1 paket,
toz kremşantiyi döküp mikserle 5 dakika çırptıktan sonra etimeklerin üzerine yayın.üzerini arzuya
göre süsleyin.