HAŞHAŞLI HAVUÇLU KEK

Malzemeler: 

• 3 yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk bardak toz şeker
• 1 havuç
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 1 fincan su
• 1fincan süt
• aldığı kadar un

Hazırlanışı: malzemeleri yumurta ve şeker başta olmak üzere sırasıyla en son kabartma tozu ve unu ilave ederek çırpalım yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökelim 180 derecede pişirelim fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirelim ve üzerine kaşıkla süt gezdirelim en son pudra şeşeri eleyelim afiyet  olsun...ben havuç koymadım orjinalinde havuçta var çok yakışıyor....

SULU KÖFTE

Malzemeler:

• 300 gr kıyma
• 1 havuç
• 2 patates
• 1 soğan
• 2 kaşık un tuz
• karabiber
• salça
• sıvı yağ 2 kaşık ince bulgur

Hazırlanışı: önce kıymanın içine tuz karabiber ve  bulguru katıp güzelce yoğuralım sonra büyüklüğü tamamen size kalmış küçük toplar yapıp içi unlanmış tepsiye atalım yuvarladığımız kıyma toplarını tepsiyi sallayarak hertarafının unlanmasını sağlayalım tencerete soğanı doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım salçasını koyup birazda kırmızı toz biber atalım ve gz kararı 3 su bardağı kadar su koyalım bu su miktarı sizin yaptığınız yemegin malzemesine göre değişir benim ölçüme 3-4 bardak su yetiyor damak zevkinize göre suyu ayarlarsınız su ıyice kaynadıktan sonra unlanan kıyma toplarını tencereye atın 5 dakika kaynayınca havuçları atın 5 dakika sonrada patatesleri atıp pişirin en son kekik atabilirsiniz çocuklar için ideal bir yemek tavsiye ederim deneyin afiyet olsun...

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:

• 1 kutu süt
• 1 su bardağı silme un
• 1 su bardağı şeker
• yarım  limon kabuğu rendesi
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• hindistan cevizi

Hazırlanışı: tencereye sütü boşaltalım içine soğukken un şeker yumurta sarısı ince rendelenmiş limon kabuğu veya vanilya unun kokusunu alamk için koyup çırpma teliyle karıştıralım topak olmadan katılaşana kadar karıştıralım pişince tereyağını ilave edip mikserle 5 dakika kadar çırpalım borcama dizdiğimiz bisküvilerin üzerine yarısını dökelim ikinci sıra bisküviyide dizelim kalan muhallebiyide üzerine boşaltalım en son pakette kalan bisküvileri ezelim ve en üstüne yayalım hindistan ceviziyle süsleyelim bunlar sizin damak tadınıza kalmış kakaolu bisküvi yerine burçak ta güzel oluyor ceviz veye fındıklada suslenebilir araya damla çikolata atılabilir afiyet olsun.....

ŞEKERLİ PATLAMIŞ MISIR

Malzemeler:
-2 kahve fincanı çıtır mısır
-3 yemek kaşığı toz şeker
-4 yemek kaşığı sıvı yağ  Hazırlaması: hepimiz tencerede mısır patlatmayı biliriz aynen bu işlemi uyguluyoruz tek fark yağın üzerine mısırları döküp şöyle bir karıştıralım ve tuz yerine şekeri atıp güzelce eriyene kadar karıştıralım kapağını kapatıp patlama sesi bitene kadar bekleyip ses kesilince hemen ocağın altını kapatalım ve tencereden servis tabağına alalım 5 dakika soğuyunca servis yapalım farklı tatlara alışkın olanlar için ideal tatlı krizinede birebir.afiyet şeker olsun....

KIYMALI EV DÜRÜMÜ

Malzemeler

• porsiyonluk hazırlanmış kurutulmuş yufka
• veya lavaş 
• kıyma
• soğan
• tuz baharatlar
• domates biber
• maydanoz

Hazırlaması: yazdan tava büyüklüğünde açılıp saçta kuruttuğumuz yufkaları kullandım ben tabii bunlar özel hazırlandı normal böreklik yufkadan daha kalın oluyor ama siz güzel bir lavaş ilde aynı şeyi yapabilirsiniz yufkayı çift taraflı ıslatıp yumuşaması için biraz bekleyelim normal karnı yarık içi yapar gibi soğanı bol olacak kavuralım kıyması ve diğer malzemelerle birlikte yumuşayan yufkayı teflon tavada iki taraflı pişirelim çok kurumıyacak ısıtır gibi düşünelim hemen içine kıymalı harcı yayıp rulo yapalım bukadar sıcakken servis edelim çok pratik ama çok lezzetli oluyor afiyet olsun alternatifiniz bol olsun....

PORTAKALLI KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardak şeker
• 1 bardağa yakın sıvıyağ
• 1 kabartma tozu
•  1 vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• aldığı kadar un

Hazırlanışı: yumurtayla şekeri çırpalım sütünü  yağınıda koyup karıştırmaya devam edelim portakalın kabugunu rendeleyip ilave edlim son olarak un ve kabatma tozunuda atıp karıştıralım ben fındık ta ekledim nekadar malzeme okadar lezzet benim için ama damak zevki tabi yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim 180 derecede en az yarım saat pişirin afiyet olsun...

TAVUKLU GÖBEK SALATA

Malzemeler:

• 1 adet buyuk boy göbek marul
• 1 adet tavuk gögüs kısmı
• 1 kutu mısır konservesi
• dere otu arzuya göre
• tuz
• yoğurt
• mayonez
• sarımsak
• istenirse ceviz 

Hazırlanışı:tavuğu güzelce haşlayıp didelim göbek marulu da elimizle iri iri kıralım mısırı ve dere otunuda kıyıp ekleyelim bir kenarda yoğurt ve 3 yemek kaşığı kadar mayonezi iyice çırpalım 2 diş srımdsak koymazsak olmaz tuzunuda atıp salatamıza yoğurduda ekleyip çok fazla ezmeden harmanlayalım servis tabağına alalım cevizi süslemek içinde kullanabilirsiniz içinede katabilirsiniz size kalmış inanmiyacaksınız ama kahvaltıda yaptım yani brunch için oldukça ilgi gördü tavsiye ederim deneyin   afiyet olsun ....

SEBZE ÇORBASI KEREVİZLİ

Malzemeler:

• 1 tane soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet orta boy patates
• yarım kereviz
• dere otu
• tereyağ
• süt 1 bardak
• 2 kaşık un
• tuz karabiber

Hazırlanışı: bütün malzemeleri iri küp şeklinde doğrayalım sonra düdüklü tencerede soğanı sıvı yağda biraz çevirdikten sonra diğer malzemeleride atıp biraz daha soteleyelim fazla kavurmadan üzerine bolca su ilave edelim çünkü sebzeler pişinde kıvamı çok koyu olmasın tencereyi kapatıp 15 dakika kadar pişirelim dağılan sebzeleri iyice blendır yardımıyla püre haline getirelim ve kıvamını ayarlayıp tuz kara biber atalım süt ve unu kasede karıştırıp tencereye boşaltalım un pişene kadar yine kaynatalım süt yerine kremada koyabilirsiniz son olarak kıyılmış dereotunuda ilave edip altını kapatalım afiyet olsun soğuk kış günlerinde sevdiklerinizi ve sizi ısıtacak harika bir çorba.....

PATATESLİ TUZLU KEK

Malzemeler:

• bir tuttam dere otu
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• tuz kara biber arzuya göre pul biber
• 1 su bardağı yoğurt 
• aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Patatesleri küp şeklinde doğrayalım soğanıda aynı şekilde doğrayalım bir kaba yumurtayı kıralım yoğurdu yağı baharatları ekleyelim 1 veya 2 tane pırasada doğrayabiliriz yakışıyor en son kabartma tozunu ve unu ekleyip kek kıvamından birazdaha katı olacak şekilde karıştıralım kare büyuk borcama yayalım ve düzleyelim 180 derecede iyice içini çekene kadar pişirelim .afiyet olsun...dinlenmesi gerekli bekleyince daha güzel oluyor...

SAMSI KIYMALI BÖREK

Malzemeler:

• yarım kg kıyma
• 3 tane yufka
• tuz kara biber
• maydanoz
•  1 tane patates
• 1 fincan süt
• sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymayı süt tuz karabiber ve ince kıyılmış çiğ patates ve kuru soğanla güzelce yoğurun yufkaları üst üste serin ve yukarıdan aşağıya seritler halinde kesin yufanın büyüklüğüne göre 10 veya 11 e bölünüyor sonra bir kasede yağ ve su karıştırın suyu az yağı bol olsun yufkara yağlı suyu gezdirin yoğurduğunuz içi yufkanın içine baş kısmına bolca koyup muska üçgen şekilde tek kat halinde sarın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün susam veya çörek otu atın 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun....

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 havuç rendesi
• 1 s bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• aldığı kadar un katı olayacak

Hazırlaması:normal kek gibi havuçlar rendenin küçük yerinden olacak un ve kabartma tozu en son konulacak yumurtalar oda sıcaklığında olacak kalıp margarinle yağlanacak ilk 20 dakika fırın açılmayacak sonuç mükemmel afiyet olsun...

EV PASTASI

 Malzemeler:

• 4 yumrta
• 1 bardak şeker
• 1paket kabartma tozu
• 1paket vanilya
• 1 fincan su
• 1 fincan sıvı yağ
• kek kıvamında un
• ara kıreması:2 bardak süt
• 5 kaşık şeker
• 4 kaşık nisasta
• 3 kaşık tereyağ
• üst kıreması: arasından kalan kıremeya ilaven 1 paket kırem şanti yarım bardak süt.

Hazırlaması: Aynen kek yapar gibi önce şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın sonra diğer malzemeleri kabartma tozu en son olacak şekilde koyup kek kvamı alacak şekilde çirpın pasta kalıbını margarinle yağlayın ve un serpin keki dökün 180 derecede fırını açmada pişirin bir bıçakla pişmesini kontrol edin .piştikten sonra soğumaya bırakın ara kremasınıda pudink yapar gibi tencerede pişirin koyulaşınca tere yağı katıp 5 dak mikserle çırpın keki kalıptan çıkarıp ikiye ayırın yarım bardak sütle iki parçayıda ıslatın kremayı arasına sürün isterseniz çikilata isterseniz meyva koyup kapatın kalan kıremaya süt ve krem şanti ilave edin ve miserle çırpın kekinizin üzerini bı kremayla kapatın üzerine sevdiğiniz şekilde süsleyin ben çikolatayı iri iri bıçakla kıydım afiyet olsun....

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nisasta
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın sarısı içine akı üstüne
• aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hindistan cevizide içinde olmakla beraber bütün malzemeyi yoğurun ele yapışmayana kadar ceviz büyüklüğünde bezeler alın önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırın yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin 180 derecede fazla kızarmayacak şekilde pişirın 15 dak dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun....

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler:

• 2 su bardağı börülce
• 1 kutu mısır konservesi
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 tane haşlanmış havuç
• maydanoz
• salata turşusu
• ısteğe göre baharat tuz
• zeytin yağ

Hazırlanışı:
Börülceyi dağılmayacak şekikde kontrol ederek haşlayıp süzülmeye bırakın bir kenarda turşuyu havucu biberi kup şeklinde doğrayın maydanozu incecik kıyın bol olsun sonra börülceye doğranan malzemeyi karıştırın sos olarak bir limon suyu biraz nar ekşisi zeytin yağ ve tuzu iyice karıştırın servis edeceğiniz zaman dökun ve tekrar karıştırıp servis kabına alın arzuya göre üzerini ceviz veya maydanozla süsleyebilirsiniz afiyet olsun...

KIYMALI PATATESLİ KREP

Malzemeler

• krep malzemesi herzamanki gibi süt un yumurta ölçüsü size kalmış içine kabartma tozu konmuyor
• 250 gr kıyma
• kuru soğan
• baharatlar
• 2 orta boy patates
• yumurta ve galeta unu

Hazırlanışı: 8- 10 tane kadar krebi teflon tavada pişirdikten sonra bir tavaya soğanı yagda kavuralım kıymayıda ılave edelim çok ince kıyılış soğan gibi doğranmış patatesleride kıymayla birlikte iyıce pişirelim tuzunu ve baharatlarını atalım daha sonra yaptığımız krebin içine bu kıymalı harcı koyup sigara böreği gibi kenerlarını kapatarak saralım son olarak sarılan krepleri önce yumurtaya sonrada galeta ununa batırarak kızgın yağda iyice kızartalım sıcak servis yapalım iç malzemesi kaşer peynirli ıspanaklı patatesli veya pastırma ilede yapılabilir afiyet olsun kolay gelsin....

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

• Yarım Paket Köftelik İnce Bulgur
• 1 paket köfte harcı
• 1 adet et suyu tablet
• Domates ve biber salçası
• Nar ekşisi
• Sıvı yağ tuz
• Kuru soğan

Hazırlanışı: 
Derin kapaklı bir kapta bulguru sıcak suyla ıslatıp kapatalım aynı kısır ıslatır gibi o beklerken başka bir kapta soğan rendeleyelim sarımsakta konabilir 1 paket köfte harcını sulandıralımve soğana katalım 1 çaya bardağına yakın yağ koyalım tuz atalım zaten bütün baharatlar köfte harcında var ama arzuya göre baharat ilave edebilirsiniz nar ekşisinide koyalım 1 kahve fincanı kadar yeterli salçalarıda bolca ilave edelim domates salçası bol olsun lezzet verir biber salçasıda renk verir bulgurun kapağını açıp bu hazırladığımız malzemeleride bulgura karıştıralım son olarak isot 1 çay bardağı kadar dokelim ve yoğurmaya başlayalımmalzemeleri ıyıce birbirine karıştırıp yoğurduktan sonra yine kapağinı kapatalım ve 15 20 dakika dinlendirelim sonra yine güzelce yoğuralım bulgur yumuşayıp kfte şeklini alana kadar yoğuralım yarım saat yoğurursak olur ve elimizle sıkarak şekil verelim göbek marul ve yeşillikle servis yapalım afiyet olsun....

LAHANA DOLMASI

Malzemeler

• Bir orta boy beyaz lahana
• Pirinç 2 bardak kadar
• 2 baş kuru soğan
• 300 gram kıyma
• Tuz kara biber salça sıvı yağ
• Maydanoz istediğiniz baharatlar

Hazırlanışı: Lahanayı ister bütün ister ayırıp haşlayın sonra süzün dolma içi gibi içimi güzel yoğurarak hazırlayın ve lahanaları göz kararı büyüklüklerini ayarlayıp içini koyup avucunuzda sıkarak güzelce sarın tencereye dizin üzerıne gelecek kadar su koyun pişmesine yakın salçalı yağ yaıpın ve üzerine gezdirin yarım saat dinlendirin afiyet olsun...

KISIR

Malzemeler

• 2 bardak kısırlık bulgur
• Baharatlar ve tuz
• Domares ve biber salçası
• Kuru soğan sıvı yağ
• Yeşillik

Hazırlanışı: Bulguru kapaklı bir kapta sıcak su şle ıslatalım ve kabarmaya bırakalım suyunu fazla koymayalım bır yandan sğanı doğrayıp yağda kavuralım içine bol kırmızı toz biber ve salça koyalım kavrulan soğanı kabaran bulgura ıyice yedirerek karıştıralım tuzunu ve baharatlarınıda atalım sarımsakta çok yakışıyor 1 diş rendeleyelim gerisi damak zevkiniz ister sade yeyin ister bol yeşillik doğrayın afiyet olsun....

UN HELVASI

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarısı tereyağ olabilir
• 2 su bardağı süt

Hazırlanışı: Yağı iyice erittikten sonra unu tencereye koyalım kısık ateşte güzelce sütlü neskafe rengini alana kadar kavuralımç İ
çine ceviz parçalarınıda koyalım bir kenarda soğuk sütün içinde şekeri eritelim kavrulan unun içine hızla karıştırarak ilave edelim topak olabilir ama karıştıkça gider helva kıvamını alana kadar karıştıralım altını kapatınca tencerenin kapağınıda kapatalım 5 -10 dakika dinlensin istediğimiz gibi servis edelim ben kaşıkla sekil verdim afiyet olsun....

HAMUR KIZARTMASI (kartalaç)

Malzemeler:
Sadece elenmiş un tuz yoğurt ve karbonata ihtiyacımız var.

Hazırlanışı:
yapılışıda malzemeleri gibi çok basit 2 kase kadar yoğurda 1 tatlı kaşığı karbonat arzuya gore tuz atıp aldığı kadar un koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz biraz un ve merdane yardımıyla yarım santim inceliğinde açıyoruz bıçakla istediğimiz büyüklükte kesiyoruz kızgın bol yağda kızartıyoruz....afiyet olsun...

GALETA UNLU POĞAÇA

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 2 kabartma tozu
• bıraz tuz
• 2 yemek kaşığı tere yağ
• 1 yumurta sarısı içine akı üzerine aldığı kadar un .

Hazırlanışı:
bütün malzemeleri bir kapta kabartma tozu en son olmak şartı ile iyice kulak memesi kıvamında yoğurun
küçük parçalar alıp masanın üzerinde yuvarlak şekil verelim elimizle açarak içine arzuya göre hazırlayıp koyalım ve yarım daire gibi ikiye katlıyalım sonra bir su bardağı yardımı ile hamurun kenarını keserek düzleyelim.şekil verdigimiz hamuru önce yumurta akına sonra bolca galeta ununa batıralım.180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim fazla kızartmayalım kuru olabilir...

Kolay etimek tatlısı

Malzemeler:

• 1 paket etimek
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz kremşanti
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• sos için yarım bardak şeker.

Hazırlanışı:

2 bardak su ile 1 bardak şekeri kaynatıp şerbet kıvamına getirin
borcama dizilen etimekleri bu şerbet ile sıcakken ıslatın etimekler şerbeti tamamen çekmeli.
sütün içine unu ve şekeri katıp pudink kıvamına gelene kadar pişirin.altını kapatıp içine 1 paket,
toz kremşantiyi döküp mikserle 5 dakika çırptıktan sonra etimeklerin üzerine yayın.üzerini arzuya
göre süsleyin.

PATATES PÜRELİ ET YEMEĞİ

Malzemeler: Et sote için:

• 1 kilogram dana kuşbaşı et
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve isteğe göre diğer baharatlar

Püre için:

• 7-8 tane orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• ½ su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencerede 25 dakika haşlayalım.

Başka bir tencerede patatesleri de (kabuklu bir şekilde) yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi sıvı yağda kavuralım.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

Salçayı,baharatları,domatesi ve haşladığımız eti , soğanı ve biberi kavurduğumuz tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim.

Hiç su ilave etmeden,kısık ateşte, tüm malzemeler iyice karışana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim.

Püreyi hazırlamak içinse; haşladığımız patatesleri soyalım ve robottan geçirelim.

Bir tencereye tereyağını koyup eritelim, içine patatesleri ilave edelim ve bir kaç dakika karıştıralım.

Azar azar sütü ilave ederek karıştırmaya devam edelim.

Süt ile patates tamamen birbirine karışınca, yani tencere de sütü göremez duruma gelince kaşar peynirini ekleyelim.

Karıştırarak peynirin patatesle özleşmesini sağlayalım ve ocaktan alalım.

Servis tabağına püre ve et soteden istediğimiz miktarlarda yan yana koyup servis yapalım.

Afiyet olsun…

GONDOL KABAK

Malzemeler:

• Yarım kg orta boy kabak
• 250 gr kuşbaşı tavuk ya da kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 paket beşamel sos
• Bir miktar sıvıyağ
• Bir miktar tuz
• 1 su bardağı karabiber
• kaşar rendesi

Hazırlanışı: Kabakları ortadan ikiye uzunlamasına düzgün bir şekilde kesin. Ortalarını ufak bir kaşık yardımıyla oyun. (Oyduktan sonra artan kabak içini atmayıp, iç harcında kullanabilirsiniz.) Kabakları yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Kabaklar haşlanırken tavuk etini salça ve oyduktan sonra artan kabak içiyle baharatları da ekleyerek soteleyin. Dilerseniz sarımsak ve dereotu da koyabilirsiniz. Biraz sotelendikden sonra cok az salça ilave edin. Kabaklar oldukdan sonra fırın tepsisine dizin ve sotelediğimiz tavuğu karnıyarık misali kabaklara doldurun. En son beşamel sosunu üzerlerine dökün ve fırın tepsisine cok az salçalı ve az baharatlı su koyun. 180 derece fırında pişirin. Çıkarmaya yakın üzerine kaşar rendelerini serpin. Kaşarlar kızarınca çıkarın.

KARNIYARIK

Malzemeleri:

• 6 adet orta boy patlıcan  
• 2 su bardağı su  
• 2 adet orta boy soğan 
• 250 gram kıyma  
• 3 adet domates 
• 1 yemek kaşığı salça, Tuz Karabiber 
• İnce doğranmış maydanoz  
• 2 su bardağı sıvı yağ

 Hazırlanışı:

Patlıcanların baş ve orta kısımlarından 2cm yer bırakıp patlıcanlar tüm soyulur. Ortadan bıçak dibe değmeyecek şekilde kesilir. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Sıkılıp, peçeteye çıkarılan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır. Tepsiye çizilen yeri üste gelecek şekilde dizilir ve bir kaşık yardımıyla orta kısımları iyice ezilerek çukurlaştırılır. Kıyma çok az yağda soğanla kavrulur. Rendelenmiş domates, tuz, biber, karabiber ilave edilip, bir taşım kaynadıktan sonra söndürülür. Yemek kaşığı yardımıyla patlıcanların ortalarına kıymalı iç doldurulur. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek 15-20 dakika pişirilir. Söndürüldükten sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz dökülür. Karnıyarık hazır. Afiyet olsun.

Râ-Nâ Ev YEMEKLERİ

TENCERE VE FIRIN YEMEKLERİ

·         Karnıyarık

·         Gondol kabak

·         Patates püreli et yemeği

·         Fırında sebzeli kuş başı

·         Güveç

·         Antrkot sarma

·         Pastırmalı kuru fasülye

·         Nohut – yeşil mercimek

·         Sebzeli et haşlama

·         Dolma – Sarma çeşitleri (beyaz-kara lahana , pazı)

·         Fırında makarna (kıymalı Beşamel soslu)

·         Dalyan köfte

·         Tepsi köftesi

·         Hasan paşa köftesi

·         İzmir köfte

·         Fırında garnitürlü tavuk pirzola

·         Patlıcan Oturtma

·         Zeytin yağlılar ve mevsim salata çeşitleri

ÇORBALAR

·         Trakya usulü ev tarhanası (sucuklu)

·         Kırmızı mercimek çorbası

·         Yeşil mercimek çorbası

·         Ezo gelin

·         Kremalı sebzeli tavuk çorbası

·         Şehriyeli tavuk suyu çorbası

·         Kremalı yayla çorbası

·         Domates çorbası

·         Ekşili köfte çorbası

·         Kıymalı şehriye çorbası

HAMUR İŞLERİ

·         Börek (kıymalı – patatesli – peynirli)

·         Ispanaklı gül böreği

·         Tepsi böreği

·         Samsi kıymalı börek

·         Makarna böreği

·         Karnıyarık börek

·         Paçanga böreği

·         Galeta unlu börek

·         Sigara böreği

·         Krep çeşitleri

·         Patatesli tuzlu kek

·         Ekmek pizzası

·         Galeta unlu poğaça

·         Hamur kızartması

SALATA ÇEŞİTLERİ

·         Kısır

·         Çiğ köfte

·         Mercimekli köfte

·         Makarna salatası

·         Patates püre çeşitleri

·         Yeşil mercimek salatası

·         Buharda haşlanmış karışık sebze (yoğurt soslu)

·         Arpa şehriye tel şehriye kuskus salatası

·         Kereviz salatası

·         3 renkli patates salatası

·         Çemenli ekmek

·         Kabak mücveri

KEKLER PASTALAR

·         Profiterol

·         Havuçlu tarçınlı cevizli kek

·         Kakaolu fındıklı kek

·         Güllü kek

·         Çikolata soslu ıslak kek

·         Elmalı armutlu kek

·         Biskremli yaş pasta

·         Meyveli – çikolatalı yaş pasta

·         Ağlayan pasta (tramisu)

·         Haşhaşlı pasta

·         Ispanaklı pasta

KURABİYELER

·         Tahinli cevizli kurabiye

·         Tarçınlı cevizli kurabiye

·         Un kurabiyesi

·         Marmelatlı kurabiye

·         Elmalı tart

·         Asker kurabiyesi

·         Kahveli kurabiye

·         Bonibon Kurabiye

TATLILAR

·         Cevizli bal kabağı tatlısı (Organik)

·         Beyaz çikolata soslu yoğurt tatlısı

·         Şeker pare

·         Revani

·         Un helvası

·         İrmik helvası

·         Fırın sütlaç

·         Kadayıflı tavukgöğsü

·         Kuru incir uyutması

·         Kıbrıs tatlısı

·         Etimek tatlısı

·         Bisküvili tavukgöğsü